在椰油中含有90%的飽和脂肪，而攝取飽和脂肪含量高的食物是導致高膽固醇和心髒病的主要原因之一，因此一般人認為多吃椰油有損健康。 但是美國椰子研究中心主席、營養學家兼自然療法醫生布魯斯·費佛最近表示，這種看法是不正確的。他說，剛開始他也以為椰油對健康有害，但在研究了大量文獻資料之後發現，未經加工的純椰油實際上比一般食用油更健康。

他解釋說，飽和脂肪有很多種，而椰油中的飽和脂肪是可以預防心髒病的一種。在研究世界各國人民的飲食習慣和健康狀況時，不難發現，飲食中常有椰子或椰油成分的民族是世界上心髒病患病率最低的。

費佛的實踐結果還發現，椰油不僅可用於防治心髒病和其他心血管疾病，還可以用於防治流行性感冒，阻止膽囊感染，消除持續性疲倦和緩解痔瘡。還有資料顯示，椰油可以防治消化道潰瘍，減緩前列腺增生，治療皮膚病，抑制丙型肝炎甚至癌症和艾滋病等。

Coconut is one of the world's most nourishing foods. This creamy taste of the tropics is grate for sauteing and baking, enhancing your favorite recipes, and body care.

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Cold-pressed and never refined, deodorized or bleached! Savor its rich aroma and enticing light taste. A pinch of salt helps reduce the coconut flavor in savory recipes.

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Ideal as medium heat cooking oil, a nutritious substitute in baking and is "better than butter" on bread, vegetables or popcorn. Great for skin care, hair care and massage.

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